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周五 小米发糕

发布:河南米婶儿商贸有限公司浏览:2638次

1、小米用料理机打成粉状(我这个打的是带粗颗粒的粉)

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2、将面粉、小米粉一起放入盆中

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3、酵母和糖融于水倒入粉类中揉成比较粘手的面团

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4、取一深碗抹油,将湿面团倒入盖盖发酵到2.5倍左右

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5、发酵好的面团表面放少许红枣肉

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6、冷水下锅,将面糊放入(要盖盖防止蒸汽滴入),蒸35-40分钟左右好了

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烹饪技巧

面团不能太稀,因为加了小米,如果太稀蒸的过程中会塌陷下来。

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