小米锅巴，需要的原料有辣椒末 适量，中筋面粉 100g，盐 适量，小米 100g还有水 适量。先把小米洗干净，用清水浸泡半个钟头。微波先开高火加热3分钟，这样水份会充分小米粒吸收。呈现半熟的状态。把它们放旁边放凉到室温，把面粉加进去，揉成状团。

把面团擀成薄薄的片状，尽量地弄薄！再切成菱形或者是正方形那样的小块状。在热的锅里面倒入凉的油，开中火，等油温八成热的时候把小块的fj小米面皮放进去，开后小火，将其翻炸到两面都bc变成金黄就可以捞出来了。趁热把辣椒末还有盐放进去，搅拌均匀就好啦~放凉更脆更好吃哦！买小米，选择河南米婶儿商贸有限公司！

小米疙瘩面，需要的原料有普通面粉 60g，植物油 适量，盐 少许，番茄 1个，芹菜 1小段，清水 1L，小米 40g，葱 1小段还有鸡蛋 1个。先把西红柿洗干净，拿刀划出“十”字，再放到热水里面泡一下。把小米洗干净，放到锅里面，取1000ml的加进去清水。先用大火烧开，然后调成小火继续煮四分钟。把煮好的小米里面的十分沥干，汤水等下用。

把西红柿拿出来，放旁边让它自己凉一下，再将它的皮还有蒂去掉，切成小丁。把芹菜也切成丁。倒一些油到热的锅里面，把西红柿几下，炒出汁了再把芹菜加进去，继续炒，把小米汤水加进去，开大火煮。在煮的时候，可以把刚才沥干水分的小米分成几次加到面粉里面，继续搅匀。倒到煮开的汤里面，用中火再煮十二分钟。把整个鸡蛋都打进去，把盖子盖起来，继续煮六分钟，把葱花撒进去，就可以出啦~

小米红枣豆浆，需要的原料有小米 40g，红枣 10g（约4颗）还有黄豆 35g。先把材料准备好。用清水先将黄豆泡八到十二小时，再洗干净。把红枣也洗干净，把核去掉，再把小米也洗干净。把小米、黄豆还有红枣倒到豆浆机里面，把清水加进去，加到上下水位线之间的那个地方，按“五谷”键，等时间到了，豆浆就自己煮好了，不用过滤，拿些冰糖加进去就可以开喝啦~

黑米小米老面包，老面需要的原料有黑米小米粥水 120克，高粉 105克，酵母 3克，糖 12克还有低粉 45克。主种需要的原料有黑米小米粥渣 25克，糖 35克，蛋液 45克，玉米油 40克，高粉 105克，盐 4克，低粉 45克还有奶粉 12克。提前就要把黑米小米杂粮粥先煲好，将酵母一起放到面包机里面混成面团，发到原来的两倍大，而且要过一点。

把发好的酵头，撕成一块一块小小的，除了油之外其他主面团的材料都放进去，和两次面，揉成团，再把油份也加进去，一快揉到扩展阶段，有手膜为止。静静地放旁边十分钟，等面团醒发完后，把气排出去。分成一份一份的小剂子，再各自擀成长长的片状。从上面往向下面卷起来，再搓成差不多40CM长的长条，再对折，把两面条扭动着，搓成扭结的形状。在尾巴的地方稍稍捏紧一点，用左边的手指找一下相对应的那个圈， 把接在一起的尾部放到那个圈中，形状就弄好了了。之后，把面胚码放到烤盘上面，在温暖又湿润的地方再次发酵，（烤箱要提前调到180度预热），等发酵结束了，在面团的外层慢慢刷上蛋液，下层开热风，在180度的温度下烤25分钟，然后取出来放凉就可以之了。通过中种手法，长时间的发酵，面包组织特别软，拉丝更不用说了，每口都可以吃到黑米粗纤的味道实在赞。

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